Việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Nghệ An là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm như nhà hàng, quán ăn, trà sữa, cà phê… theo quy định pháp luật hiện hành. Nếu không có giấy phép này, cơ sở không được phép hoạt động hợp pháp và có thể bị xử phạt nghiêm trọng.
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản cập nhật , việc cấp giấy chứng nhận ATTP là điều kiện tiên quyết trước khi đi vào hoạt động.
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định pháp luật.
Đây được xem là căn cứ pháp lý chứng minh cơ sở:
- Đảm bảo điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất, chế biến
- Có trang thiết bị phù hợp
- Đáp ứng yêu cầu về con người và quy trình quản lý
- Được phép hoạt động hợp pháp trong lĩnh vực thực phẩm
Giấy chứng nhận này thường có thời hạn và phải được cấp trước khi cơ sở đi vào hoạt động chính thức.
Những đối tượng bắt buộc phải xin giấy ATTP tại Nghệ An
Không phải tất cả cơ sở thực phẩm đều được miễn giấy phép. Trên thực tế, đa số cơ sở kinh doanh hiện nay đều thuộc diện phải xin giấy chứng nhận.
Cơ sở sản xuất thực phẩm
Bao gồm:
- Cơ sở sản xuất bánh kẹo
- Cơ sở chế biến thực phẩm đóng gói
- Sản xuất thực phẩm truyền thống
- Xưởng sơ chế, chế biến thực phẩm
Đây là nhóm đối tượng thường xuyên được cơ quan chức năng kiểm tra vì liên quan trực tiếp đến chất lượng sản phẩm lưu thông trên thị trường.
Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể
Các mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống như:
- Nhà hàng
- Quán ăn
- Bếp ăn công ty
- Căng tin trường học
- Suất ăn công nghiệp
đều phải đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm trước khi hoạt động.
Quán trà sữa, cà phê, đồ uống
Nhiều chủ cơ sở hiện nay chưa nhận thức đầy đủ rằng:
- Quán trà sữa
- Quán cà phê
- Quán nước
- Cửa hàng đồ uống pha chế
cũng thuộc nhóm phải xin giấy chứng nhận ATTP nếu có hoạt động chế biến, pha chế thực phẩm.
Cơ sở kinh doanh thực phẩm
Bao gồm:
- Cửa hàng bán lẻ thực phẩm
- Kinh doanh thực phẩm nhập khẩu
- Phân phối thực phẩm đóng gói
Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận ATTP
Để được cơ quan chức năng cấp giấy chứng nhận, cơ sở cần đáp ứng nhiều điều kiện liên quan đến cơ sở vật chất, trang thiết bị và nhân sự.
Điều kiện về cơ sở vật chất
Khu vực sản xuất, chế biến phải:
- Bố trí theo nguyên tắc một chiều
- Tách biệt nguồn gây ô nhiễm
- Có hệ thống xử lý rác thải và nước thải
- Đảm bảo sạch sẽ, thông thoáng
Ngoài ra, tường, nền và trần nhà phải dễ vệ sinh, hạn chế ẩm mốc và côn trùng xâm nhập.
Điều kiện về trang thiết bị
Các thiết bị sử dụng trong chế biến thực phẩm cần:
- Được vệ sinh thường xuyên
- Không gây nhiễm chéo
- Đảm bảo an toàn khi tiếp xúc thực phẩm
Đối với cơ sở bảo quản lạnh, cần có tủ lạnh hoặc kho lạnh phù hợp với quy mô kinh doanh.
Điều kiện về con người
Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải:
- Có giấy khám sức khỏe
- Được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Đây là điều kiện bắt buộc trong hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Nghệ An
Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ ngay từ đầu giúp doanh nghiệp hạn chế tình trạng bị yêu cầu sửa đổi, bổ sung nhiều lần.
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận
Lập theo mẫu của cơ quan quản lý nhà nước.
Giấy đăng ký kinh doanh
Bản sao có ngành nghề phù hợp với lĩnh vực thực phẩm.
Bản thuyết minh cơ sở vật chất
Bao gồm:
- Sơ đồ mặt bằng
- Danh mục trang thiết bị
- Quy trình chế biến hoặc sản xuất
Giấy khám sức khỏe
Áp dụng cho chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Xác nhận đã được đào tạo hoặc tập huấn kiến thức ATTP theo quy định.
Quy trình xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Nghệ An
Quá trình xin giấy phép thường trải qua nhiều bước và yêu cầu cơ sở phải phối hợp với cơ quan thẩm định.
Khảo sát và tư vấn điều kiện cơ sở
Trước khi nộp hồ sơ, cần rà soát toàn bộ điều kiện thực tế của cơ sở để đánh giá mức độ đáp ứng quy định.
Ở bước này, nhiều cơ sở phát sinh các vấn đề như:
- Thiếu khu vực sơ chế riêng
- Bố trí mặt bằng chưa hợp lý
- Thiếu hồ sơ quản lý
Nếu không xử lý trước, khả năng trượt thẩm định là rất cao.
Chuẩn bị và hoàn thiện hồ sơ
Sau khi cơ sở đáp ứng điều kiện tối thiểu, tiến hành:
- Soạn hồ sơ
- Kiểm tra tính pháp lý
- Hoàn thiện biểu mẫu theo đúng quy định
Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Tùy từng loại hình kinh doanh, hồ sơ sẽ được nộp tại:
- Sở Y tế
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
- Hoặc cơ quan được phân cấp quản lý
Thẩm định thực tế tại cơ sở
Đây là bước quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình.
Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra:
- Điều kiện vệ sinh
- Quy trình chế biến
- Hồ sơ pháp lý
- Trang thiết bị
- Kiến thức của nhân sự
Nếu cơ sở chưa đạt yêu cầu, sẽ phải khắc phục và thẩm định lại.
Cấp giấy chứng nhận
Sau khi đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Thông thường thời gian xử lý kéo dài khoảng 15–25 ngày làm việc tùy từng hồ sơ.
Mức xử phạt khi không có giấy chứng nhận ATTP
Nhiều cơ sở chỉ làm giấy phép khi bị kiểm tra hoặc bị xử phạt. Tuy nhiên mức phạt hiện nay tương đối cao.
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP:
Đối với cơ sở dịch vụ ăn uống
Phạt từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng nếu:
- Không có giấy chứng nhận
- Hoặc giấy chứng nhận hết hiệu lực
Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Mức phạt có thể từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng.
Hình thức xử phạt bổ sung
Ngoài tiền phạt, cơ sở còn có thể:
- Bị đình chỉ hoạt động
- Thu hồi sản phẩm
- Buộc tiêu hủy hàng hóa vi phạm
Điều này gây thiệt hại lớn về kinh tế cũng như uy tín doanh nghiệp.
Khi nào giấy chứng nhận ATTP bị thu hồi?
Không ít cơ sở sau khi được cấp giấy phép nhưng vẫn bị thu hồi do không duy trì điều kiện hoạt động.
Không đảm bảo điều kiện vệ sinh
Cơ sở xuống cấp, không vệ sinh thường xuyên hoặc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
Không khắc phục vi phạm
Sau khi bị kiểm tra, cơ sở không hoàn thiện các yêu cầu trong thời hạn quy định.
Hồ sơ đăng ký không trung thực
Kê khai sai thông tin hoặc sử dụng giấy tờ giả mạo.
Dịch vụ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Nghệ An của FOMEDHA CONSULTING
Thực tế cho thấy nhiều cơ sở gặp khó khăn trong quá trình:
- Chuẩn bị hồ sơ
- Setup cơ sở đạt chuẩn
- Làm việc với đoàn thẩm định
FOMEDHA CONSULTING cung cấp dịch vụ hỗ trợ trọn gói giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và hạn chế tối đa rủi ro pháp lý.
Nội dung dịch vụ của FOMEDHA
- Tư vấn điều kiện pháp lý theo từng mô hình kinh doanh
- Khảo sát thực tế cơ sở
- Hướng dẫn bố trí mặt bằng đạt chuẩn
- Soạn hồ sơ đầy đủ
- Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước
- Hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định
- Theo dõi đến khi cấp giấy chứng nhận
Vì sao nên lựa chọn FOMEDHA CONSULTING?
Am hiểu quy định pháp luật mới
FOMEDHA thường xuyên cập nhật các quy định mới liên quan đến an toàn thực phẩm và hồ sơ pháp lý.
Hỗ trợ thực tế tận nơi
Không chỉ hỗ trợ hồ sơ, FOMEDHA còn hướng dẫn cơ sở chuẩn bị thực tế để tăng tỷ lệ đạt thẩm định.
Tiết kiệm thời gian cho doanh nghiệp
Khách hàng không cần tự đi lại nhiều lần hoặc làm việc trực tiếp với nhiều cơ quan khác nhau.
Chi phí hợp lý, minh bạch
Toàn bộ quy trình được tư vấn rõ ràng ngay từ đầu.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY TNHH FOMEDHA CONSULTING
Tel: 0383729470
Email: fomedhaconsulting@gmail.com
Địa chỉ: Xóm 3, xã Đô Lương, tỉnh Nghệ An/ Số 4, ngõ 97, Đình Thôn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
