Để hiểu rõ những đối tượng nào cần thực hiện tự công bố thực phẩm, các lưu ý quan trọng khi tự công bố thực phẩm là gì, hãy theo dõi bài viết dưới đây của FOMEDHA CONSULTING.
Đối tượng cần thực hiện tự công bố sản phẩm?
Không phải tất cả sản phẩm thực phẩm đều cần đăng ký bản công bố, nhưng hầu hết doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm đều phải thực hiện tự công bố sản phẩm trước khi bán ra thị trường.
Cụ thể, các đối tượng phải tự công bố:
- Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chế biến bao gói sẵn (bánh kẹo, đồ uống, gia vị…).
- Đơn vị nhập khẩu thực phẩm tiêu dùng trong nước.
- Doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến.
- Cơ sở sản xuất bao bì, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Hồ sơ tự công bố thực phẩm và quy trình công bố như thế nào?
Hồ sơ cần nộp khi tự công bố thực phẩm
Một bộ hồ sơ đầy đủ thường bao gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (≤ 12 tháng).
- Giấy ủy quyền (nếu có).
- Nhãn sản phẩm.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP / HACCP / ISO.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của công ty tự công bố.
Chi tiết các bước khi tự công bố sản phẩm thực phẩm
Bước 1: Chuẩn bị mẫu kiểm nghiệm, lên chỉ tiêu kiểm nghiệm và tiến hành kiểm nghiệm
- Doanh nghiệp cần chọn phòng kiểm nghiệm đạt ISO/IEC 17025.
- Các chỉ tiêu kiểm nghiệm phải bám sát QCVN, TCVN và đặc thù sản phẩm (ví dụ: đồ uống cần kiểm nghiệm đường, acid, vi sinh; bánh kẹo cần kiểm tra chất bảo quản…).
- Tránh tình trạng chỉ định sai chỉ tiêu dẫn đến bổ sung kiểm nghiệm, mất thêm chi phí.
Bước 2: Lên nội dung thiết kế nhãn, làm hồ sơ tự công bố
- Thiết kế nhãn đúng quy định (tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, xuất xứ, tên – địa chỉ doanh nghiệp).
- Đối với sản phẩm nhập khẩu có nhãn nước ngoài → cần dịch nhãn và dán nhãn phụ tiếng Việt trước khi lưu hành.
Bước 3: Kiểm tra kết quả kiểm nghiệm và nộp hồ sơ
- Đối chiếu kết quả kiểm nghiệm với tiêu chuẩn đã công bố.
- Nộp hồ sơ qua cổng dịch vụ công hoặc trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận (Sở Y tế/UBND được chỉ định).
Bước 4: Theo dõi hồ sơ và sửa đổi theo yêu cầu của cơ quan nhà nước
- Cơ quan tiếp nhận có thể yêu cầu bổ sung, sửa đổi hồ sơ.
- Doanh nghiệp cần theo dõi sát sao để tránh quá hạn. Nếu quá thời hạn, hồ sơ không còn giá trị và phải nộp lại từ đầu.
Doanh nghiệp cần lưu trữ hồ sơ như thế nào sau khi tự công bố
Sau khi hoàn tất thủ tục, doanh nghiệp phải lưu trữ đầy đủ hồ sơ tự công bố để phục vụ hậu kiểm. Một số lưu ý quan trọng:
- Lưu hồ sơ bản giấy + bản mềm.
- Hồ sơ phải được sắp xếp khoa học để xuất trình nhanh chóng khi có đoàn thanh tra, kiểm tra.
- Nên có bản scan lưu trữ trên hệ thống nội bộ hoặc cloud để tránh thất lạc.
- Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, nhà sản xuất… cần làm tự công bố lại và lưu hồ sơ mới thay thế.
Doanh nghiệp có thể xây dựng hệ thống quản lý hồ sơ điện tử để tiết kiệm thời gian tìm kiếm và thuận lợi khi mở rộng kinh doanh.
Một số lưu ý cần ghi nhớ trong quá trình thực hiện hồ sơ
- Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm đúng, đủ: chọn chỉ tiêu phù hợp QCVN, tránh bổ sung nhiều lần.
- Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ giấy tờ: ngoài tài liệu pháp lý, cần có nhãn, GCN ATTP/HACCP/ISO và ĐKKD.
- Nộp hồ sơ đúng cơ quan tiếp nhận: sai nơi nộp → hồ sơ không được xử lý.
- Theo dõi tiến độ xử lý: kịp thời bổ sung, sửa đổi khi có yêu cầu.
- Lưu trữ hồ sơ cẩn thận: phục vụ hậu kiểm, đặc biệt với sản phẩm nhập khẩu hoặc thực phẩm chức năng.
- Chủ động rà soát nhãn: đảm bảo nhãn sản phẩm phù hợp quy định về ghi nhãn hàng hóa, tránh bị xử phạt khi lưu thông.
Kết luận
Tự công bố thực phẩm là trách nhiệm pháp lý và lợi ích lâu dài của doanh nghiệp. Thực hiện đúng, đủ và khoa học không chỉ giúp sản phẩm lưu hành hợp pháp mà còn tăng uy tín trên thị trường.
Nếu bạn cần hỗ trợ trọn gói hồ sơ tự công bố thực phẩm, hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và tối ưu chi phí.
Xem thêm: Dịch Vụ Tự Công Bố Thực Phẩm Uy Tín, Chất Lượng
