Hướng dẫn xin Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm A–Z

Đăng vào bởi quantrivien

.

Trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một trong những điều kiện pháp lý quan trọng. Theo quy định mới tại Nghị định 46/2024/NĐ-CP, phạm vi áp dụng của giấy phép này đã có thay đổi lớn, đặc biệt liên quan đến các cơ sở đã được cấp chứng nhận ISO, HACCP trước đây.

1. Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm là gì?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (GCN ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.

Đây là căn cứ pháp lý để:

  • Cơ sở được phép hoạt động hợp pháp;

  • Làm việc với cơ quan quản lý, đối tác, siêu thị, hệ thống phân phối;

  • Phục vụ thanh tra, kiểm tra trong quá trình lưu thông sản phẩm.

2. Điểm thay đổi quan trọng theo Nghị định 46/2024/NĐ-CP

2.1. Quy định trước đây

Theo các quy định cũ, nhiều cơ sở đã được cấp chứng nhận ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 thường được miễn hoặc không bắt buộc xin Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm, tùy từng lĩnh vực và cách áp dụng của cơ quan quản lý.

Trên thực tế, nhiều doanh nghiệp chỉ duy trì chứng nhận hệ thống (ISO, HACCP) mà không thực hiện thủ tục xin GCN ATTP.

2.2. Quy định mới tại Nghị định 46

Theo Nghị định 46/2024/NĐ-CP, quan điểm quản lý đã thay đổi theo hướng siết chặt và thống nhất:

Tất cả cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc diện phải cấp Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm đều phải thực hiện thủ tục xin cấp giấy, không phân biệt cơ sở đó đã có chứng nhận ISO, HACCP hay các chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng khác.

Nói cách khác:

  • ISO, HACCP không còn được coi là căn cứ thay thế cho Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

  • Cơ sở vẫn phải nộp hồ sơ và được thẩm định thực tế theo quy định.

Đây là điểm mà rất nhiều doanh nghiệp hiện nay chưa kịp cập nhật, dễ phát sinh rủi ro khi bị kiểm tra.

3. Đối tượng phải xin Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm

3.1. Cơ sở bắt buộc phải xin giấy

  • Cơ sở sản xuất thực phẩm;

  • Cơ sở sơ chế, chế biến, đóng gói thực phẩm;

  • Cơ sở kinh doanh thực phẩm (kho bảo quản, phân phối);

  • Bếp ăn tập thể, căng tin;

  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Áp dụng cho cả:

  • Doanh nghiệp trong nước;

  • Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài;

  • Cơ sở đã có ISO, HACCP.

3.2. Một số trường hợp được miễn

Chỉ các trường hợp được quy định rõ trong văn bản pháp luật chuyên ngành mới được miễn; không tự động miễn chỉ vì đã có chứng nhận hệ thống chất lượng.

4. Hồ sơ xin Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hồ sơ cơ bản bao gồm:

4.1. Hồ sơ pháp lý

  • Đơn đề nghị cấp Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

  • Giấy đăng ký kinh doanh (ngành nghề thực phẩm phù hợp);

  • Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất, bảo quản.

4.2. Hồ sơ về con người

  • Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm;

  • Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

4.3. Hồ sơ kỹ thuật (nếu có)

  • Quy trình kiểm soát chất lượng;

  • Kế hoạch vệ sinh, kiểm soát côn trùng;

  • Hồ sơ ISO, HACCP (không thay thế nhưng có thể hỗ trợ quá trình thẩm định).

5. Trình tự, thủ tục xin cấp Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Cơ sở rà soát điều kiện thực tế, hoàn thiện đầy đủ hồ sơ theo quy định.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nộp tại cơ quan có thẩm quyền:

  • Bộ Y tế;

  • Bộ Nông nghiệp và Môi trường;

  • Bộ Công Thương;
     tùy theo loại hình và sản phẩm thực phẩm.

Bước 3: Thẩm định hồ sơ và thẩm định thực tế

Cơ quan chức năng:

  • Kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ;

  • Tổ chức đoàn thẩm định trực tiếp tại cơ sở.

Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận

  • Trường hợp đạt yêu cầu: cấp Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

  • Trường hợp chưa đạt: yêu cầu khắc phục và thẩm định lại.

6. Thời hạn của Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm

  • Giấy chứng nhận có thời hạn 03 năm;

  • Trước khi hết hạn, cơ sở phải thực hiện thủ tục xin cấp lại nếu tiếp tục hoạt động.

7. Rủi ro nếu không thực hiện theo quy định mới

Theo Nghị định 46, cơ sở:

  • Chỉ có ISO, HACCP nhưng không có Giấy đủ điều kiện ATTP;

  • Có thể bị xử phạt hành chính;

  • Bị đình chỉ hoạt động;

  • Gặp khó khăn khi làm việc với đối tác, hệ thống phân phối, cơ quan quản lý.

8. Dịch vụ hỗ trợ xin Giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại FOMEDHA CONSULTING

Nếu bạn cần hỗ trợ chi tiết hồ sơ và quy trình thực tế, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và thực hiện trọn gói.

📩 Liên hệ FOMEDHA CONSULTING để được tư vấn chi tiết về dịch vụ tư vấn & cấp chứng nhận an toàn thực phẩm.

CÔNG TY TNHH FOMEDHACONSULTING

TEL: 0383729470

Email: fomedhaconsulting@gmail.com

Xem thêm: Dịch vụ tư vấn & cấp chứng nhận an toàn thực phẩm tại FOMEDHA CONSULTING